沖縄そばは、コシのある平打ち麺に、豚骨とかつおの旨味が重なる澄んだ出汁が絡む、滋味深い一杯です。

とろりと柔らかな三枚肉やがのり、一口ごとに沖縄の風土を感じさせます。

美味しい食べ方は、まずはそのまま出汁の香りを楽しみ、途中でコーレーグースを少量たらして味の変化を楽しむのがおすすめです。